Winter Special Amla Chutney Recipe: दोस्तों क्या आप सभी चटनी खाने के शौकीन है तो आज का आर्टिकल आपके लिए ही है , आज हम आपके लिए लाये है बेस्ट ,स्वादिस्ट और आसान रेसिपी जो आप सभी को बोहोत पसंद आएगा -आंवले की चटनी बनाएं और जानें सर्दी-खांसी में राहत के लिए गुड़ डालने के फायदे ये भि जाने …
Winter Special Amla Chutney Recipe:हम भारतीय लोग तो आंवला के बारे में बचपन से अपने बड़ो से सुनते आ रहे है कि आंवला सेहत के लिए बेहद फायदेमंद होता है , इसके अलावा क्या आप जानते हे की इसे अंग्रेजी में गूसबेरी के नाम से विश्व भर में प्रशिद्धा है . इसमें मौजूद vitamin Cऔर antioxidant शरीर में कोशिकाओं की रक्षा करने और उन्हें स्वस्थ रखने में मदद करना साथ ही यह अनेक रोगों से हमारे शरीर को बचाने में मदद करते हैं.
तो चलिए जानते है- आंवले की चटनी (Amla Chutney Recipe) बनाने की आसान रेसिपी, और स्वाद के साथ-साथ सर्दी और खांसी से राहत के लिए गुड़ डालने का भी तरीका …..
Winter Special Amla Chutney Recipe: आंवला चटनी बनाने का आसान तरीका
सामग्री:(Ingredients)
(4–5 लोगों के लिए)
- चीनी/गुड़ – ½ चम्मच (आंवले की खटास बैलेंस करने के लिए, चाहें तो छोड़ें)
- आंवला – 6–7 (उबालकर या भाप में नरम कर लें)
- हरी मिर्च – 2–3
- हरा धनिया – 1 कप
- पुदीना पत्ते – 8–10 (ऑप्शनल)
- लहसुन – 3–4 कलियां (ऑप्शनल)
- अदरक – 1 इंच
- नमक – स्वादानुसार
- भुना जीरा पाउडर – 1 चम्मच
- नींबू का रस – 1–2 चम्मच
बनाने की विधि:(Method)
आंवला तैयार करें
- आंवले को धोकर 5–6 मिनट उबाल लें या कुकर में 1 सीटी तक पकाएं।
- ठंडा होने पर उसके बीज निकालकर टुकड़ों में तोड़ लें।
मिक्सर जार में डालकर अच्छी तरह रे ग्राइंड कर ले
- आंवला,हरी मिर्च,हरा धनिया,पुदीना,अदरकलहसुन,नमक,भुना जीरा
- थोड़ा-सा पानी डालकर स्मूद या थोड़ा मोटा—अपनी पसंद से—पीस लें।
आख़िर में नींबू का रस मिलाएँ
- चटनी को एक बाउल में निकालें और नींबू रस डालकर अच्छी तरह मिला दें।
आपकी स्वादिष्ट और हेल्दी आंवले की चटनी तैयार है. इसे रोटी, पराठे या पकौड़े के साथ परोसें.
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सर्दी–खांसी में गुड़ क्यों फायदेमंद है?
गुड़ का उपयोग सर्दी और खांसी के लिए फायदेमंद होता है क्योंकि गुड़ शरीर में नेचुरल वॉर्मth पैदा करता है, जिससे गला मुलायम होता है और खांसी में आराम मिलता है।
गुड़ शरीर में ब्लड सर्कुलेशन बढ़ाता है, जिससे जमाव (कंजेशन),नाक बहना,गले में खराश
में राहत मिलती है।
गुड़ माइल्ड एक्सपेक्टोरेंट की तरह काम करता है, जिससे छाती और गले का कफ ढीला होकर आसानी से निकल जाता है।
गुड़ में होते हैं:आयरन,मिनरल्स,ऐंटीऑक्सीडेंट ,ये सर्दी और वायरल के दौरान इम्यून सिस्टम को मजबूत करते हैं।
इस विंटर के मौसम में यह आंवले की यह चटनी आपके खाने का स्वाद दोगुना बढ़ा देगी और आपके सेहत में भी मददगार साबित होगी . इस आंवले की चटनी को आज ही टॉय करे…